Redacción Frida
¿Buscas elevar tu experiencia culinaria? ¡Prueba las enchiladas de pollo con un toque cannábico.
Ingredientes:
- 4 tortillas burreras
- 1/2 litro de leche
- 60 gr de harina
- 120 gr de mantequilla
- Porotos negros cocidos
- Tomate triturado
- 400 gramos de pechuga de pollo
- 1 pimentón verde grande
- 1 cebolla
- 2 chiles jalapeños
- 250 gr de queso gouda
- 1 gramo de cogollo de weed
- Sal
- Pimienta
Paso 1: Bechamel de Marihuana
1. Hervir la cannabis en abundante agua, luego filtrarla y agregar a la leche.
2. Mantener en fuego bajo durante 10 minutos y luego procesar en una batidora de alimentos.
3. En una olla pequeña, derretir la mantequilla y agregar la harina de golpe, revolviendo por un minuto.
4. Incorporar la leche infusionada con cannabis poco a poco, revolviendo enérgicamente con un batidor para evitar grumos.
5. Cocinar hasta obtener una consistencia espesa y luego dejar reposar.
Paso 2: Relleno de pollo
1. Cortar la cebolla en pluma y saltear en un sartén.
2. Agregar el pimentón verde cortado en juliana y el pollo en láminas delgadas.
3. Condimentar con sal y pimienta.
4. Cocinar hasta que el pollo esté hecho y luego apartar.
Paso 3: Armado de las Enchiladas
1. Disponer una tortilla burrera y rellenar con porotos negros previamente condimentados.
2. Añadir dos cucharadas de tomate triturado y el pollo salteado.
3. Enrollar la tortilla en forma de burrito y colocar en una fuente para horno.
4. Verter la bechamel de marihuana sobre las enchiladas y esparcir el queso gouda rallado por encima.
5. Hornear a 200° C hasta que el queso se gratine.
6. Cortar los jalapeños en rodajas y colocar encima de las enchiladas listas para servir. ¡Buen provecho!
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