Tamales verdes mágicos

NOTA

Redacción Frida Sandoval ANCOP rootsland


El mes patrio comienza y que mejor manera que celebrar con ricas recetas tradicionales y mejor aún, con cannabis. Así daremos el grito con un buen viaje. El cannabis y la comida mexicana no se imaginaban juntas y nosotros lo haremos posible, con nuestra mantequilla especial que es nuestro ingrediente base y dicho sea de paso la receta la tenemos ya en nuestra página.


Ingredientes:


● 1 kilo de masa blanca para tortillas

● 1/2 litro de caldo de pollo

● 500 gramos de mantequilla cannábica

● 1 1/2 cucharadita de polvo para hornear

● 1 cucharada de sal

● 50 hojas de maíz para tamal lavadas, remojadas y secas

● 500g de tomates verdes pelados

● 1 manojo de cilantro

● 2 cucharada de mantequilla cannábica

● 1 cebolla mediana finamente picada

● 6 chiles cuaresmeños

● 300 gramos de pollo cocido deshebrado

● Dos dientes de ajo

● Sal al gusto


Preparación:


● Comenzaremos con la salsa, no debe ser muy aguada así que agregamos la mantequilla mágica, tomates, cebolla, ajo y chiles a un sartén. La tapamos y dejamos a fuego bajo.

● Una vez que los tomates estén listos, los licuamos con el cilantro, sazonamos con sal y dejamos hervir, quitamos la espuma que va saliendo y agregamos agua de poco en poco, si es que quedó muy espesa.

● Ponemos la mantequilla cannábica en una batidora, en lo que se bate y esponja, en otro bowl agregamos la harina y el caldo de pollo y comenzamos a amasar para agregar de poco en poco la mantequilla y dejar reposar 15 min.

● Tomamos un poco de la masa y ponemos un poco de agua fría y agregamos el polvo para hornear y un poco de sal

● Una vez lista la masa tomamos una hoja de maíz y agregamos la masa con una cucharada y esparcimos de poco a poco hasta que quede una capa delgada.

● Agregamos un poco de salsa y pollo, cerramos la hoja de maíz siendo cuidadosos para que no se salga la mezcla.

● Ponemos en una olla o tamalera con agua y la dejamos en la lumbre durante 45 minutos.


¡Familia! Ya tenemos nuestra receta de tamalitos mágicos para festejar el mes patrio con un viaje riquísimo.