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Receta: Pastel de elote mágico

NOTA

Redacción Frida Sandoval ANCOP


El pastel de elote es una de las recetas más sencillas de hacer, licúas todos los ingredientes, engrasas un molde y solo queda meterlo al horno. Aparte de ser un postre delicioso lo puedes compartir y acompañar con lo que sea, un café, malteada, chocolate caliente, ¡lo que sea!

Sin duda una receta que no pasa de moda.


Ingredientes


· 1 taza de harina de trigo.

· 1 lata de leche condensada.

· 100 g de mantequilla con cannabis, la receta está en nuestra página.

· 4 huevos.

· 1 cucharada sopera de polvo para hornear.

· 1 cucharada de esencia de vainilla.

· 250 g de granos de lote.


Procedimiento


· Derrite la mantequilla mágica en el microondas

· Agrega todos los ingredientes a la licuadora, es decir, los huevos, la leche condensada, la vainilla y la mantequilla fundida.

· Agrega los ingredientes secos a la licuadora poco a poco, harina, polvo para hornear y la mitad de los granos de elote. Licua hasta obtener una consistencia uniforme, añade el resto del elote y termina de licuar.

· Engrasa y enharina un molde para pastel y vierte en él la masa del pan de elote.

· Hornea a 180 °C durante 50 minutos o hasta que, al insertar un palillo, este salga limpio.

· Deja enfriar el pastel a temperatura ambiente antes de desmoldarlo y déjalo enfriar por completo sobre una rejilla, y al final puedes agregar más leche condensada o azúcar glass, si así lo prefieres.




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